Échoppe
La Alcándara del Cetrero
Le grand fauconnier protège les secrets les mieux gardés des oiseaux du calife.
Une jaïma abrite, au coeur de El Askar Andalusí, tous les secrets, les instruments et les outils de fauconnerie du grand calife. C’est là que veille Perico, un chrétien capturé lors d’une bataille, devenu maître fauconnier à Cordoue. Aujourd’hui, il élève ses oiseaux et consigne sur parchemin son savoir, fruit d’un mariage entre les traditions de fauconnerie orientale et occidentale.