Especialidad: Hamburguesas
Las hamburguesas del mercado, paso obligado de artesanos y villanos.
Canteros, albañiles y carpinteros se reúnen a diario en la Parrilla del Mercado. Allí almuerzan y conversan, disfrutando de la carne a la brasa, compartiendo con los jóvenes aprendices con una jarra de cerveza en la mano.
Especialidad: Hamburguesas
La mejor leña, la mayor parrilla del Arrabal, las mejores hamburguesas.
Poco antes del amanecer se ve a los leñadores cruzar los muros de La Puebla Real para dirigirse a la dehesa. Allí cortan chaparros y encinas, limpian las ramas y cargan la leña. Mientras cierran los tratos, lo normal es compartir algo de almuerzo en su parrilla al calor de las brasas. Aquí se hacen carnes burguesas.
Especialidad: Hamburguesas y ensaladas
Nada mejor que llenar bien la andorga tras una dura jornada.
El almuerzo es la comida más importante para un labrador. Por eso debe hacerse como Dios manda. Nada de viandas frugales, se debe celebrar una buena zahora. Pollo, ternera y cerdo no pueden faltar, pero siempre acompañados de unas buenas patatas y croquetas.
Especialidad: Pan de pita relleno de carne
Una parada para almorzar en pleno Siglo de oro.
Una parada obligatoria para viajeros y transeúntes donde disfrutar de los mejores almuerzos preparados por el arcabucero. Cuentan por Villanueva del Corral que deleitan cuerpo, alma y espíritu.
Especialidad: Perritos calientes
Sabrosa comida a la brasa a las puertas del gran Corral de Comedias.
Antes o después de cada función, da igual la ocasión, no hay nada mejor que sentarse a comer los mejores perritos de Villanueva. En la Parrilla del Corral todo está hecho a la brasa, la especialidad de la casa. Manjares para el dramaturgo y el poeta que a cualquier estómago retan.
Especialidad: Tostas
La Taberna más famosa de Sefarad se encuentra en la Puebla Real.
La taberna más famosa de Sefarad se encuentra en la Puebla Real. El lugar de ocio y reunión de artesanos y comerciantes donde charlan y degustan las deliciosas tostas del sefardí, conocido en la villa por su talento en la cocina.
Especialidad: Carne a la parrilla
El Tuerto Miguel pone mucho ojo en sus parrillas de carne y verduras.
En las parrillas de su terraza, el Tuerto Miguel siempre cuenta con ascuas suficientes para alimentar a un regimiento. Aquí se sirven las mejores carnes a la parrilla y ricas verduras.
Especialidad: Molletes
Molletes del campo para los veteranos de Las Navas de Tolosa.
Comer es un placer. Y mucho más hacerlo acompañado por los acordes de los trovadores. En éste rincón del Arrabal, a la sombra de la muralla, visitantes y lugareños se reúnen para disfrutar de la mejor compañía y de las mejores cervezas del mundo.
Especialidad: Pollo a la parrilla.
El Asador de Isidro: los mejores pollos de la Venta.
Isidro está orgulloso de su asador. Pero también de su Venta, que construyó con sus propias manos. Hoy le da la satisfacción de alimentar a su familia y a sus invitados. En la Venta de Isidro y María reina la hospitalidad y no dejan que nadie se vaya a casa sin probar sus pollos asados a la leña.
Especialidad: Perritos calientes
Perritos calientes después del día de labor.
Cuando termina la jornada, los albañiles sueltan las herramientas y dejan la construcción de la muralla. La Puebla Real no deja de crecer y siempre hay remates por atender, pero eso no quita poder tomar buenos bocados para recuperar fuerzas.
Especialidad: Pizzas
Variedad de colores y abanico de sabores en sus pizzas.
Los tintoreros son uno de los gremios más respetados del Arrabal. Tejen y tiñen lana a las orillas del Tajo y nunca les falta comercio. Hace años que llegaron aquí y su taller es una visita obligatoria para quienes aprecian las raciones de la tierra y las cocas.
Especialidad: Bocadillos
En su llagar la vieja Covadonga sirve las mejores comidas para llevar.
Covadonga fue el principio y Granada será el final. La vieja Covadonga lo sabe muy bien, y por ello desde hace generaciones todas las mujeres de su familia lucen su nombre. La gesta de Don Pelayo no debe ser olvidada, y mucho menos si se evoca con una buena comida.
Especialidad: Bocadillos
Olor a brasas, carnes haciéndose en su jugo y embutidos sabrosos.
El fuelle no para de soplar. Las brasas han comenzado a tornar el metal en color cereza. Pero siempre hay un momento para saborear un surtido de embutidos y buenos bocadillos al calor de la forja.
Especialidad: Quesos manchegos y vinos
Cada rincón de España tiene su variedad de queso y vino, y María las conoce todas.
El aroma y la corteza esconden la clave de un buen queso. María conoce todos los secretos de la elaboración del mejor queso de la tierra y sabe que no hay nada mejor que mezclarlo con una buena hogaza cubierta de mermelada para los más golosos. Y por supuesto, acompañado de una copa de vino.
Especialidad: Crepes
Una receta franca en tierras castellanas
¡Qué dulces y crujientes! ¿De dónde es esta comida? Los dueños de la crepería sonríen y responden: ¡de las tierras de Francia! Tras la gran victoria de las Navas de Tolosa, un veterano de allende los Pirineos y su mujer decidieron mudarse al arrabal. Como extrañaban la cocina de su tierra, decidieron compartir sus recetas con los vecinos. Rápidamente se hicieron famosos. Ahora todo el mundo en el arrabal llena su panza con las sabrosas crepes.
Especialidad: Churros
La receta original de los churros, el tesoro más preciado de Carmen.
La mezcla perfecta de harina, agua y un toque secreto ha conquistado los paladares a lo largo de los años. Carmen, con esmero y dedicación, sigue la tradición que le legaron sus padres, y que a su vez recibieron de sus abuelos, ofreciendo un pedazo de historia y sabor a quienes se acercan al Arrabal.
Especialidad: Panes rústicos
Los versos susurran al alma, pero los panes de Soledad la elevan.
Soledad suspira enamorada cada vez que el joven poeta recita en Villanueva del Corral. Desde el figón, lo observa en silencio, deseando que sus miradas se crucen. Si él cautiva con sus versos, ella lo hará con su cocina. Cuando el aroma del pan inunda la plaza, sueña con que él lo siga, guiado por su fragancia hacia su corazón.
Especialidad: Helados y sorbetes
Mandarinas, limones, naranjas… lo mejor de los jardines de Medina Azahara.
Las nieves de Sierra Nevada quedan lejos, pero el visir del gran califa Abderramán no renuncia a sus sorbetes. Técnicas ancestrales traídas de Damasco permiten conservar el hielo, al que después se le añaden los mejores jarabes dulces hechos con frutos de los suntuosos jardines omeyas. Contraste de sabor para los sentidos.
Especialidad: Dulces y crepes
El dulce rincón de Elvira y Brutón
El aroma tentador de masa cocida atrajo al bretón tras meses de camino para atender la llamada de Jiménez de Rada. Y ya nunca lo soltó. La gloria esperaba en las Navas de Tolosa, y a su regreso un aroma lo enamoró. Ahora Doña Elvira tiene su corazón y juntos elaboran dulces y alegran a grandes y pequeños con el sabor único de su creación.
Especialidad: Cocteles
Los mejores cocteles preparados por Gabriel.
El arzobispo Jiménez de Rada llamó a luchar contra los almohades. Soldados y caballeros respondieron de todas las Españas y del resto de la cristiandad. Ahora que se ha vencido en las Navas, se reúnen aquí licenciados y victoriosos para compartir los mejores brebajes de sus tierras.
Especialidad: Helados y sorbetes
La nieve de mil sabores de Julieta
Su espíritu libre y fresco recuerda a sus helados, como una última nieve de primavera. Julieta recuerda su infancia como pastora, junto a su abuelo. En las noches, Julieta se retiraba a su pequeño rincón secreto, donde su imaginación florecía. Con manos hábiles, creaba helados únicos inspirados en los colores y aromas que encontraba en la naturaleza. Así nació una pasión, y un rincón que endulza cada generación.
Especialidad: Helados y sorbetes
Una receta que pasa de generación en generación
Dulce, fresco y con un sabor sin par, así es el helado de Lucinda ¿su secreto? Una receta que pasa de madres a hijas desde hace generaciones. Todo el que los prueba se maravilla, son un bocado sin igual. Lucinda nunca suelta prenda de la receta. Pero le encanta que la gente acuda a su tienda a disfrutar de sus helados.
Especialidad: Helados y sorbetes
Dulce bocado, alivio después de la labor
Nieves trabaja sin descanso. La labor no tiene fin. Arar la tierra, recoger la mies, ordeñar a los animales, el trabajo no acaba. Cuando llega el final del día su consuelo es un buen helado. Los hace ella misma, de cualquier sabor que pueda imaginarse. No hay mejor final para un duro día de faena.
Especialidad: Helados y sorbetes
El remedio para el calor del jornalero
Alonso faenó como labriego en su niñez. Junto a su fiel burro Rucio, pasó largas jornadas bajo el sol abrasador. Cansado de esa vida, aprendió de un dulcero el arte de hacer helados. Manteca, leche, azúcar, nieve, y un toque de sabor. Ahora ofrece a todos sus helados, el mejor remedio para el calor, palabra de labriego.
Especialidad: Helados y sorbetes
Don Serapio ha tallado con sus manos los ingenios y juguetes más bellos de la comarca.
Madera recién cortada y tocones de roble seco se convierten como por arte de magia en ingenios de madera. Don Serapio ha tallado con sus manos los juguetes más bellos. Cincela, lija y barniza para dar vida a las fantasías e ilusiones de todos con sus Tizonas y marionetas, mientras sus flautas y panderetas no tienen parangón.
Especialidad: Helados y sorbetes
Donde nace la magia del Corral de Comedias
Junto al Corral de Comedias está el taller de Manuel. Fabrica los decorados que dejan a los espectadores del Corral de Comedias boquiabiertos. En su puesto puedes comprar un pedazo de su arte. Ropa de escena, utilería teatral; maravillas fabricadas por el maestro del atrezo de Villanueva del Corral.
Especialidad: Helados y sorbetes
La mejor comida y mercadería a este lado del océano
Después de una larga travesía, dos tripulantes decidieron cambiar de oficio. De marineros a tenderos. Comida, enseres y tesoros traídos de todos los mares. Quien se acerque podrá probar los mejores emparedados, comprar exóticas mercancías y también escuchar historias de viajes sin igual.
Especialidad: Helados
Los irresistibles helados de Bruno conquistan a todos los viajeros.
Cada mañana, con su delantal bien atado y los barriles llenos de nieve endulzada, Bruno abre su aguaducho. El aire se impregna con aroma de frutas y miel, atrayendo a viajeros y mercaderes en busca de un refrescante descanso.
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